Una nuvola sulla tavola, un soffio di leggerezza che cattura il palato, morbida al punto quasi di sciogliersi in bocca, questo dolce non teme confronti con altri nel suo genere, conosce bene le sue capacità ammalianti e sa bene che è davvero... La ciambella albumi e arancia è un dolce soffice e leggero, semplice e gustosamente aromatizzato all'arancia, perfetto per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia. Complimenti! Tante ricette di preparazioni dolci o salate, tra le quali sicuramente troverete quella che fa al caso vostro e che meglio si adatti a ciò che più vi piace preparare ed offrire! Crostata morbida, ricetta veloce e semplicissima per preparare la base morbida per crostata o la base per crostata morbida. Potete utilizzare quindi tutte le creme per stuccare che vi ho indicato sopra (ganache e crema al burro) e anche i frosting (al mascarpone o philadelphia). Grazie di cuore per il commento. Man mano integrerò con le ricette nuove ! Buongiorno Pinella, davvero complimenti per la incredibile capacità di condivisione del tuo dolcissimo mondo con tutte le persone che, come me, vengono spesso in "visita". Sono contenta che ti piaccia !! Per ricevere le mie ricette sui tuoi dispositivi, attiva il servizio gratuito qui sotto ! Era da farsi, dovevo solo trovare il tempo perché vi confesso che per fare quella creme mousseline pralinè, ci volevano quasi tutte le basi di pasticceria conosciuta: crema pasticcera, crema inglese, meringa all’italiana, crema al burro. I fior di mandorla o fiocchi di neve sono dei dolcetti alle mandorle di origine siciliana, preparati con pochi ingredienti, molto simili nella preparazione ai classici dolcetti di pasta di mandorle, quei tipici biscotti secchi di pasticceria tradizionale conosciuti ed apprezzati in tutto lo stivale, serviti... La meringa (o spumiglia) è una preparazione dolce a base di albumi e zucchero a velo, montati a neve molto ferma, con qualche goccia di succo di limone che conferisce lucentezza e tono alla meringa. Sono entrambe creme adatte alla decorazione con sac a poche e che reggono meglio della normale panna. Le ossa di meringa di Halloween sono dei semplici, gustosi e mostruosi dolcetti da servire la notte delle streghe, per invitare ad una tavola imbandita di dolci spaventosi, ma anche sfiziosi, divertenti e apprezzati dai grandi e dai piccini. Eccomi ! Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Potrebbe andare?Cosa importantissima:le dosi! Sconsigliata la panna montata (che non isola) e l’utilizzo dello zucchero a velo per lavorare la pasta di zucchero (meglio l’amido di mais o maizena). Le ossa di meringa sono dolcetti molto semplici da preparare, vi basterà... La brioche salata agli albumi è una ciambella rustica sofficissima, farcita con formaggio e salumi a scelta. Se usi la pasticcera puoi farla già oggi. Ho cercato di essere precisa precisa ! Ma è molto indicativo, dato che dovrei vedere le dimensioni e tutto dal vivo. Grazie mille! 😉 Leyla. 1,184 Followers, 293 Following, 11 Posts - See Instagram photos and videos from abdou now online (@abdoualittlebit) In Laboratorio arriva una nuova apprendista pasticcera: Besrat. Ne trovi una con l’azzurro molto carina. Grazie a te per aver aperto questo blog! (function(){var s = document.createElement("script");s.async = true;s.dataset.suppressedsrc = "//widgets.outbrain.com/outbrain.js";s.classList.add("_iub_cs_activate");var cs = document.currentScript;if(!cs) {var ss = document.getElementsByTagName("script");cs = ss[ss.length-1];}cs.parentNode.insertBefore(s, cs.nextSibling);})(); Mostra Commenti Ti ringrazio moltissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La Crostata morbida è molto facile da … Qui troverete le ricette delle creme tradizionali e non per farcire torte, torte decorate, torte di compleanno, rotoli. Mi fa piacere !! Ecco 5 piatti che non puoi non aver assaggiato, Per farcire torte e bignè Crema pasticcera. Leyla,perdonami! Quanta crema.. dipende da quanta ne vuoi mettere e da quanto è grande la torta e da quanti siete. Io farei camy e ganache e frutta. I muffin con albumi e mandorle sono dei dolcetti semplici e golosi, soffici e morbidosi, ideali per riciclare gli albumi in esubero, che avete conservato magari in occasione di una festa dopo aver realizzato quantità industriali di crema pasticcera. Media Oppure iscriviti senza commentare. Comunque se mi dici il progetto di torta, ti posso consigliare meglio. Un'idea gustosa che renderà particolarmente piacevole anche il più semplice break pomeridiano, che sia un momento gioioso con i bambini o una... La torta di carote con soli albumi è un dolce semplice e leggero, che viene preparato con pochissimi ingredienti, tra cui carote grattugiate, mandorle polverizzate e albumi. Crema pasticcera al microonde . Nel caso di creme che devono raffreddarsi (tipo la crema pasticcera) o creme che hanno al loro interno la gelatina (tipo la bavarese al cioccolato), vi consiglio di prepararle la sera prima o almeno qualche ora prima. I zimtsterne sono dei biscotti a forma di stella, con un incredibile aroma di cannella, preparati soprattutto nel periodo natalizio. Ammettendo da 24 cm doppia e anche con la decorazione devi fare 3 dosi. Se no viene un pasticcio di gusti. Oggi, in particolare, prepariamo i biscotti preferiti da Sara, le girandole meringate.  Crema alla cannella, pronta in 5 minuti! Muffin con albumi e mandorle, soffici e leggeri! Si tratta di dolcetti molto semplici e dal sapore neutro che possono essere... La frittata di albumi e porri è una ricetta semplice e veloce per cucinare una frittata che non prevede l'utilizzo dei tuorli d'uovo, per un risultato leggero e gustoso che non delude mai. Se avete dei dubbi per gli accostamenti, lasciate un commento qui sotto. Sono stata presissima!! Se volete vedere dove le ho utilizzate, ecco le mie torte QUI. “É sempre mezzogiorno”: crema pasticcera di Luca Montersino RicetteInTv 05/03/2021 L'accademia di Luca Montersino apre nuovamente le sue porte al pubblico di Rai1, insegnandoci un'altra preparazione base della pasticceria. Frosting al cioccolato bianco e mascarpone. Per accedere alla ricetta, basta cliccare sul titolo vicino alla foto ! Come base utilizzerò la torta moretta,alternandola magari con la biondina;farcitura ok grazie al tuo utilissimo post in alto. Ma ovviamente và a gusto personale. In questo modo la pasta di zucchero reggerà perfettamente e non tenderà a sciogliersi. Raccolta di ricette con soli albumi per riciclare gli albumi … Nascondi Commenti, Sono contenta che ti piaccia !! Una ricetta semplice e gustosissima per preparare una vera delizia per la colazione, ottima anche per riciclare gli albumi d'uovo avanzati, magari dopo aver fatto una crema pasticcera. Dopo accurata scelta avrei pensato di bilanciare camy con fragole e ganache ciocco con una crema allo yogurt/pasticcera. Le lingue di gatto sono dei biscotti agli albumi di origine francese dalla forma stretta e allungata molto sottili, tipici della pasticceria italiana, ideali per accompagnare gelato, macedonie, creme o semplicemente per accompagnare il te. Torta a 4 strati da 24 cm di diametro. I pancake agli albumi sono una delle possibili varianti dei classici pancake americani, le focaccine soffici che si preparano in pochissimo tempo e piacciono sempre a grandi e piccini. Tema Seamless Altervista Cooking Flavor, sviluppato da Altervista, Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Indice ricette dalla A-Z - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario, Ricette creme per torte, creme per farcire, farce, Ricette creme per stuccare le torte decorate, Ricette creme per cupcake e ricette frosting, Ricette creme per decorazioni con il sac à poche, Cookies americani: la versione croccante con cioccolato. Rubriche Vacanze in Romagna? 😉 Base ok,farcia ok,decorazione ok. Ultima domanda tecnica:prima di procedere alla decorazione la torta va stuccata? Torna alla HOME PAGE È sempre un piacere, Leyla. I fantasmi di meringa di Halloween sono dei simpatici pupazzetti realizzati con una semplice meringa, che hanno l'aspetto di veri fantasmi, carini, forse anche un po' spaventosi, ma sicuramente buonissimi e simpaticissimi per arricchire la vostra tavola di Halloween! Questa torta ha la particolarità di non contenere grassi di nessun tipo, il che la rende particolarmente adatta come dolce anche nelle diete. La torta la mangeremo tutta domenica. Leyla. Una raccolta con tutte le ricette di creme per torte e dolci che utilizzo per tutte le mie torte: creme per la  farcitura delle torte, farce, creme golose per le vostre torte, creme per torte di compleanno, creme per torte decorate, creme per farcire torte e pan di spagna, le creme per stuccare e rivestire le torte di cake design, i frosting, le creme per decorazioni con il sac à poche, le creme per cupcake e tanti altri dolci. Si è meglio che fai un giro di crema tutto attorno, come una stuccatura. Per creare delle belle decorazioni con il sac a poche, dovete utilizzare delle creme che mantengano la forma e rimangano sode. Se vuole saperlo, i nostri clienti milanesi adorano la crema pasticcera, i torinesi, lo zabaione”. I fantasmi di meringa sono i dolcetti di Halloween... La brioche dolce solo albumi è un pan brioche dolce preparato con un impasto morbido realizzato con soli albumi d'uovo. Sono delle creme molto sode che permettono una bella decorazione e di rimanere intatti fino al momento di essere servite. Crema alla vaniglia senza cottura, senza farina e senza latte, Crema tiramisù del Maestro Luca Montersino, Crema al latte e vaniglia (delicatissima), Ganache da farcitura (più morbida di una classica ganache), Crema Saint Honorè o Chiboust al cioccolato,  Crema pasticcera vulcanica con il metodo dei vulcani di Montersino / Knam. Io utilizzo questa, sia per le torte che per il tiramisù https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/crema-pistacchio-mascarpone/ E’ una crema molto semplice a base di mascarpone e crema di pistacchio. Ti farò sapere!!! Crema all’acqua senza uova, senza latte, senza farina al gusto limone, fragola, mirtilli, https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/crema-pistacchio-mascarpone/, https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/crema-pistacchio-ricetta/, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Crema pasticcera vulcanica con il metodo dei vulcani di Montersino / Knam. Soffici e delicati, con il loro buon sapore di mandorla e la morbida... La pavlova è un dolce di origine australiana realizzato con una base di meringa ed una golosa crema di farcitura, spesso arricchita con frutta fresca mista a piacere. 🙂 Leyla. Scopri ricette, idee per la casa, consigli di stile e altre idee da provare. https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/crema-pistacchio-ricetta/ Fammi sapere, Leyla, Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Per le sfumature a me piace un sacco la decorazione a “cucchiaini”. Ciao Evita ! Knam ha una nuova apprendista pasticcera: si chiama Besrat, ha molta voglia di imparare, è determinata, ma ancora non sa che giornata intensa la aspetta. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Sebbene sia nella preparazione che nell'aspetto somiglino un pò alle crepes, c'è da dire che i pancakes sono un po' più piccoli di... La torta di mele agli albumi è un dolce semplice e leggero, preparato con sola farina integrale e zucchero grezzo integrale (tipo mascobado o dulcita), senza latte e senza burro, che sfrutta la leggerezza e la sofficità degli albumi delle uova. È sufficiente farne 1 per tipologia? Per decorare puoi utilizzare il frosting al cioccolato bianco e mascarpone o la crema al philadelphia e mascarpone. Dopo lo speciale sulle Basi per torte e gli impasti base, non potevo non regalarvi uno speciale sulle Ricette creme per torte. ^_^ Leyla. Leyla. Purtroppo_avendo 1 sola torta decorata alle spalle_ nutro seri dubbi sul fatto che,a decorazione terminata,le 2 torte possano lontanamente essere definite ‘parenti’…. Anche questo Speciale Ricette creme per torte è per voi.. e per ritrovare più facilmente la crema che cercate! Fammi sapere se hai capito o se hai ancora bisogno ! Ho sempre avuto la fissa per le torte a strati stile ‘american bakery’ ma,fino ad oggi,non ero mai riuscita a trovare ‘istruzioni’ per procurarmi i mezzi atti a realizzarne una ! Fammi sapere com’è andata. Potete utilizzare anche le creme per stuccare che vi ho indicato qui sopra. La frittata che solitamente conosciamo è quella preparata con l'uovo intero, quindi rosso o tuorlo più bianco o albume. Ho risposto a tutto ? Puoi colorare con poco colorante in polvere, a seconda del colore che vuoi ottenere. Nelle migliori librerie e negli store online. Capito tutto e hai risposto a tutto! Puoi cercare “torte decorazione sfumature” su Google immagini. ... Il re del cioccolato, Ernst Knam ha preparato la torta Afrika, un dolce interamente al cioccolato con una base di marquise e una ricca mousse! Da quando hai "ristrutturato" casa non riesco più ad accedere alla sezione ricettario. Non riesco a metterti un’immagine qui allegata. Le impili cosi ti viene bella alta con 3 strati di farcia, tipo camy cream. Vi sconsiglio la panna montata perchè le forme non risulterebbero definite e sembrerebbe un lavoro poco accurato. E fuori puoi usare anche la camy cream se vuoi fare quelle sfumature. Una volta in frigo, si induriscono leggermente e mantengono perfettamente la forma ! Allora vanno benissimo le creme che ti ho suggerito. Rose di crema e creme per decorazioni con sac a poche,  Glassa all’acqua e glassa reale o ghiaccia reale per decorare biscotti e torte,  Come fare la glassa a specchio al cioccolato o colorata, Meringa italiana (crema base per semifreddi e altre creme). Perfetto! Non è difficile, ma molto scenografico. Fosse dipesa da me avrei fatto biondina con camy nutella,crema rocher e ganache ciocco ma,ahimé!ho sposato un salutista…. Come farcitura adoro la crema al mascarpone senza uova (camy cream) che si sposa bene con frutta, nutella e cioccolato. I brutti ma buoni, conosciuti anche come bruttiboni o mandorlati di San Clemente sono dei dolcetti alle mandorle tipici della Toscana, in particolare di Prato. Il tuo blog mi ha aperto un luna park! ),  Crema all’acqua senza uova, senza latte, senza farina al gusto limone, fragola, mirtilli (quello che più preferite),  Crema diplomatica, detta anche Chantilly all’italianaÂ. Ti ringrazio moltissimo!! !Consigli chiarissimi e preziosissimi!! Puoi fare una base tonda tipo moretta e una base biondina da 24 cm e tagliarle a metà. Io ti consiglio di fare 2-3 creme al massimo. Qui sotto vi lascio il tutorial per creare le rose di crema con altre ricette utili. nel caso, qualcosa mi inventerò!! La torta più semplice Torta margherita, un classico tra le torte fatte in casa! Ti dico che è l’ho mangiata anche a cucchiaiate, da quanto è buona! Mi hai reso davvero felice! Una raccolta di ricette con soli albumi, ideali per sfruttare albumi avanzati da altre preparazioni che richiedono l'utilizzo dei soli tuorli ed evitare così sprechi.Ricette semplici e sfiziose per preparare qualcosa che piaccia a tutta la famiglia adattandosi ad ogni esigenza. Ricette creme per stuccare le torte decorate. Le creme per stuccare le torte decorate da cake design servono per creare uno strato protettivo e isolante tra la torta e la pasta di zucchero. Bellissima questa raccolta, manca la crema al pistacchio, non riesco a trovare una ricetta che mi convince 🙁, Ciao Barbara! Poi passi ad un altro colore nella fascia superiore. Torta trovata; E’ veramente bellissima! Crema pasticcera, trucchi e consigli utili…, Crema pasticcera al cioccolato fondente o al latte, Camy cream: crema al mascarpone e latte condensato, Crema allo yogurt con gelatina (per cheesecake, bavaresi), Crema allo yogurt greco senza uova e senza gelatina,  Crema al latte condensato, quella delle merendine Kinder, Crema al mascarpone e nutella – Camy cream alla nutella, Crema Lindor dal gusto scioglievolissimo dei cioccolatini (ma senza i cioccolatini, velocissima ! Dicono che lei sia uno stakanovista. Ingredienti 2 tuorli, 1 cucchiaio di zucchero, 220 g burro morbido, 2 cucchiai di latte, 3 bicchiere di farina 00, 1 cucchiaio di … Diario di cucina. Capito tutto!! Ricevi un avviso se ci sono nuovi commenti. I campi obbligatori sono contrassegnati *. Non con la panna che non regge molto, soprattutto col caldo. Penso di essere stata dettagliata e di aver diviso accuratamente le ricette delle creme nelle varie categorie. A prestissimo!!! Dolci senza cottura: 6 ricette da non perdere. Ricette semplici e sfiziose per preparare qualcosa che piaccia a tutta la famiglia adattandosi ad ogni esigenza. E’ perfetta per preparare la base della torta alla frutta, oppure per preparare la crostata morbida alla nutella, alla marmellata, al cioccolato: un vero jolly in pasticceria! In bocca al lupo. In questo modo la pasta di zucchero … Benissimo Dolly ! La crema diplomatica è una preparazione di base della pasticceria italiana che nasce dall'unione di crema pasticcera e panna montata. Raccolta di ricette con soli albumi per riciclare gli albumi d'uovo avanzati. La torta “Rinascita delle Dolomiti” è un dolce a base di nocciole, morbidissima e profumata e udite, udite, senza lievito, perfetta per la prima colazione con un caffè latte o la merenda con una tazza di te bollente. In questo modo saranno sode e perfette all’uso e non vi coleranno dai bordi delle vostre torte. Una raccolta di ricette con soli albumi, ideali per sfruttare albumi avanzati da altre preparazioni che richiedono l'utilizzo dei soli tuorli ed evitare così sprechi. Se iniziassi a preparare qualcosa stasera/notte sarebbe troppo presto? “Sappia che oggi sono arrivato in pasticceria alle 3,10” Un giorno farò magari un tutorial. A dir poco fantastica!! Crei 3 ciuffi o 3 “palline” di crema, allineandole ad una linea verticale immaginaria e le stendi di qualche cm con un cucchiaio in senso orizzontale. Il gusto semplice, ma allo stesso tempo intenso e ben percebile del cocco, rende questi biscotti una vera prelibatezza. Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. La farcia giusta per ogni occasione! Sono dei biscotti preparati con albumi d'uovo montati a neve insieme alo zucchero ai quali vengono aggiunte le mandorle tostate, tritate e intere, alle volte... 100 ricette inedite dall'antipasto al dolce! E fai tutto il giro torta. Buona giornata!! Non essendo amante della pasta di zucchero,vorrei optare per una decorazione con ‘crema’,possibilmente colorata(colorante naturale in polvere): che cosa mi consiglieresti? ... Ep.4 Il team di Knam dovrà preparare una golosa Foresta Nera decorata con alberi di cioccolato in occasione del sedicesimo compleanno della figlia di … Più quella bazzecola della sfoglia. Te lo chiedo per non richiedertelo più in futuro… 🙂 Grazie grazie grazie !!!!! ♡ Leyla. Wow grazie mille per questa raccolta stupenda e davvero utile! Le creme meglio prepararle domani, poco prima di iniziare ad assemblare. durante le feste di Natale. I kokosmakronen (o macaroon al cocco) sono dei dolcetti al cocco tipici tedeschi, preparati soprattutto (ma non solo!) Magari aggiungi proprio alla camy pronta 1/3 di philadelphia, per renderla più corposa. La mia idea sarebbe una torta a un piano di 3-4 strati(dimmi tu se fattibile),con almeno una farcia al cioccolato e guarnita in sfumature di blu_il colore preferito di mio marito. Ancora grazie per la tua gentilezza e grande disponibilità! Per la camy ricordati latte condensato e il resto ingredienti freddi da frigo. I frosting sono le creme che servono a decorare i vostri cupcake ! Davvero utile questa raccolta, da stampare e tenere in cucina pronta per quando serve! Nella loro semplicità questi biscotti hanno molteplici virtù, in quando sono privi di glutine, perchè realizzati con sole mandorle, il che li rende perfetti per i celiaci, ma sono fatti... L’angel cake senza glutine è la torta più soffice che sia per antonomasia. grazie mille e ancora complimenti! Sembra che questo dolce sia stato creato nel 1926, per mano dello chef di un hotel di Wellington, per onorare la famosa ballerina Anna Pavlova, in quel... L'angel cake, nota anche come Angel Food Cake, letteralmente torta degli angeli è una torta di origini americane, sofficissima, leggerissima e bianchissima. 🙂 Le basi le puoi fare oggi e tenere nelle loro tortiere, fuori dal frigo, coperte con pellicola trasparente. Se no 2 e 1 di ganache. Sara Brancaccio, la pasticcera senza bilancia, prepara un altro dei suoi golosi dolcetti che non richiedono l'uso della bilancia, ma solo di cucchiai e bicchieri. Vorrei cimentarmi in una torta a strati per il compleanno di mio marito. var userInReadFallbackBefore = "3860373406";var userInReadFallbackAfter = "3668801714";var userAdsensePubId = "ca-pub-2051919677091666"; Creme alla vaniglia, creme al cioccolato, creme al cacao, creme alla frutta, creme alla nutella, creme al latte, creme veloci, creme golose, mousse, creme al mascarpone, creme famose… di tutto di più, insomma ! Un rustico lievitato tanto morbido e gustoso da sembrare un pan brioche. Queste le mie richieste,per il resto mi metto nelle tue mani! Poi altre 3 sulla scia delle precedenti. Ciao! Tra frolla da impastare e centinaia di cioccolatini da riempire, la sua giornata si rivela più difficile del previsto. Poi faccio anche la crema spalmabile, che è simile alla Nutella, che si utilizza per aromatizzare la crema. 😉 Stuccatura con crema al burro_il ciocco bianco non mi piace_ e decorazione frosting philadelphia(unico colorabile) escludendo quello al ciocco bianco. Le creme per stuccare le torte decorate da cake design servono per creare uno strato protettivo e isolante tra la torta e la pasta di zucchero. Per non perdere nessuna ricetta, metti il “mi piace” QUI sulla mia pagina facebook. Poi crei 3 sfumature di crema diversa, in 3 ciotole diverse, dosando il colore a seconda della tonalità. Che mi consiglieresti? Tipo la camy cream puoi usarla anche per “stuccare la torta”. Che bello Luna !! Uno speciale completo per scegliere sempre la crema giusta al momento giusto !!